Ginger Fizz Citron

Ginger Fizz Citron

Pour 4 convives

Une boisson pétillante, fraîche et légèrement épicée qui associe la vivacité du citron, les notes de gingembre de la ginger beer et la finesse des bulles de la Badoit. Un apéritif sans alcool simple à préparer, idéal par temps chaud ou pour accompagner un repas méditerranéen.

Ingrédients

  • 40 cl de ginger beer (Fever-Tree : équilibre remarquable, gingembre bien présent sans excès ; Bundaberg : très aromatique, goût de gingembre frais et confit ; Old Jamaica : plus puissante, plus épicée ; Thomas Henry : sèche et nerveuse, idéale en cocktail ; Schweppes Ginger Beer : facile à trouver, correcte mais plus douce)
  • 20 cl de jus de citron jaune fraîchement pressé
  • 60 cl d'eau pétillante bien fraîche (Badoit Rouge Intense, San Pellegrino Essenza. Perrier ou Gerolsteiner)
  • Glaçons
  • 1 citron pour le service

Préparation

  1. Presser les citrons.
  2. Remplir un pichet de glaçons.
  3. Verser le jus de citron puis la ginger beer.
  4. Ajouter l'eau pétillante au dernier moment afin de préserver les bulles.
  5. Mélanger délicatement.
  6. Servir dans de grands verres avec une rondelle de citron.

Variantes

Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche.

Remplacer une partie du citron jaune par du citron vert.

Incorporer quelques lamelles de concombre.

Ajouter un trait de sirop de fleur de sureau.

Servir avec quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger pour une version orientale.

Accompagnements

■Anchoïade et légumes croquants

■Houmous et tortillas grillées

■Feta marinée aux herbes

■Amandes grillées

■Olives vertes et noires

Ingrédients

  • 40 cl de ginger beer (Fever-Tree : équilibre remarquable, gingembre bien présent sans excès ; Bundaberg : très aromatique, goût de gingembre frais et confit ; Old Jamaica : plus puissante, plus épicée ; Thomas Henry : sèche et nerveuse, idéale en cocktail ; Schweppes Ginger Beer : facile à trouver, correcte mais plus douce)
  • 20 cl de jus de citron jaune fraîchement pressé
  • 60 cl d'eau pétillante bien fraîche (Badoit Rouge Intense, San Pellegrino Essenza. Perrier ou Gerolsteiner)
  • Glaçons
  • 1 citron pour le service

Accompagnements

■Anchoïade et légumes croquants

■Houmous et tortillas grillées

■Feta marinée aux herbes

■Amandes grillées

■Olives vertes et noires

Préparation

  1. Presser les citrons.
  2. Remplir un pichet de glaçons.
  3. Verser le jus de citron puis la ginger beer.
  4. Ajouter l'eau pétillante au dernier moment afin de préserver les bulles.
  5. Mélanger délicatement.
  6. Servir dans de grands verres avec une rondelle de citron.

Variantes

Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche.

Remplacer une partie du citron jaune par du citron vert.

Incorporer quelques lamelles de concombre.

Ajouter un trait de sirop de fleur de sureau.

Servir avec quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger pour une version orientale.

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