Tortillas croustillantes en mezzé

Tortillas croustillantes en mezzé

Pour 4 convives

Une entrée conviviale qui se prépare en quelques minutes. Les tortillas, simplement grillées, remplacent le pain ou les pitas et se dégustent en les trempant dans différentes préparations méditerranéennes.

Ingrédients

  • 12 tortillas de blé
  • 200 g de houmous
  • 200 g de tzatzíki
  • 200 g de taramosalata
  • Quelques olives noires ou vertes
  • Quelques feuilles de menthe ou de basilic
  • Un filet d'huile d'olive (facultatif)

Préparation

  1. Répartir le houmous, le tzatzíki et la taramosalata dans trois bols.
  2. Ajouter les olives et quelques feuilles de menthe ou de basilic.
  3. Passer les tortillas au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
  4. Les servir immédiatement. Encore très chaudes, elles sont particulièrement croustillantes à l'extérieur tout en restant légèrement moelleuses à cœur.
  5. Chacun trempe les tortillas dans les différentes préparations.
Conseil

Empilez les tortillas à la sortie du grille-pain sous un torchon propre si vous ne les servez pas immédiatement. Elles restent ainsi chaudes tout en conservant leur souplesse, ce qui permet de les plier facilement pour les tremper dans les mezzés.

Variantes

Remplacer les tortillas par des pains pita grillés.

Ajouter quelques pignons de pin grillés sur le houmous.

Parsemer le tzatzíki d'aneth ou de menthe ciselée.

Arroser la taramosalata d'un filet d'huile d'olive.

Compléter le plateau avec quelques feuilles de vigne farcies.

Accompagnements

■Anchoïade.

■Pâte d'olives.

■Salade grecque.

■Bâtonnets de concombre, de carotte et de céleri.

■Radis.

■Tomates cerises.

Vins

Blancs

■Vermentino : frais et minéral.

■Assyrtiko : vif et citronné.

■Sauvignon blanc : léger et fruité.

Rosés

■Rosé de Provence.

■Rosé de Corse.

Ingrédients

  • 12 tortillas de blé
  • 200 g de houmous
  • 200 g de tzatzíki
  • 200 g de taramosalata
  • Quelques olives noires ou vertes
  • Quelques feuilles de menthe ou de basilic
  • Un filet d'huile d'olive (facultatif)

Accompagnements

■Anchoïade.

■Pâte d'olives.

■Salade grecque.

■Bâtonnets de concombre, de carotte et de céleri.

■Radis.

■Tomates cerises.

Vins

Blancs

■Vermentino : frais et minéral.

■Assyrtiko : vif et citronné.

■Sauvignon blanc : léger et fruité.

Rosés

■Rosé de Provence.

■Rosé de Corse.

Préparation

  1. Répartir le houmous, le tzatzíki et la taramosalata dans trois bols.
  2. Ajouter les olives et quelques feuilles de menthe ou de basilic.
  3. Passer les tortillas au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
  4. Les servir immédiatement. Encore très chaudes, elles sont particulièrement croustillantes à l'extérieur tout en restant légèrement moelleuses à cœur.
  5. Chacun trempe les tortillas dans les différentes préparations.
Conseil

Empilez les tortillas à la sortie du grille-pain sous un torchon propre si vous ne les servez pas immédiatement. Elles restent ainsi chaudes tout en conservant leur souplesse, ce qui permet de les plier facilement pour les tremper dans les mezzés.

Variantes

Remplacer les tortillas par des pains pita grillés.

Ajouter quelques pignons de pin grillés sur le houmous.

Parsemer le tzatzíki d'aneth ou de menthe ciselée.

Arroser la taramosalata d'un filet d'huile d'olive.

Compléter le plateau avec quelques feuilles de vigne farcies.

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